Apple Fiber Powder vs. Apple Fruit Powder

Johdanto

Käsitellyistä omena-ainesosista on tullut "liikenteen veturi" juoma-, leivonta-, ateriankorvaus- ja terveysvaikutteisten elintarvikkeiden aloilla. Kuitenkin ostettaessa osastot esittävät "omenakuitujauhetta" ja "omenahedelmäjauhe" vaihtoehtona, monet merkit ovat ymmällään: mitkä ovat näiden kahden erot? Onko hintaero sen arvoinen? Tämä artikkeli selittää SEO + -tekniikkaa käyttävän kokeneen optimointieditorin kaksoisnäkökulmasta perusteellisesti erot, sovellukset, testauksen ja markkinoinnin kipukohdat ja tarjoaa toimitusketjuratkaisun artikkelin lopussa – Xi'an, joka on verostettu Sost Biotech Co.b.com.b.com. käytännön kokemuksen kautta yli 10 maan tullista.

Määritelmät ja prosessit: Molemmat ovat omenoita, mutta niiden "alkuperä" on hyvin erilainen

Omena hedelmäjauhe
Valmistettu tuoreista kokonaisista omenoista (tai kuoritusta hedelmämassasta) raaka-aineena, käsitelty suihkupesulla, siemenpoistolla ja murskaamalla, värinsuojalla (yleensä 1 % VC + 0.5 % sitruunahappoa), alhainen-lämpötilapitoisuus, korkea-painehomogenointi ja suihkukuivaus (tuloilma 170-180 astetta 7, - poistoilma 0 astetta 7 , - 8). Se säilyttää liukoiset sokerit, orgaaniset hapot, polyfenolit ja omenoiden ominaisen aromin, ja liukenevia kiintoaineita on suurempi tai yhtä suuri kuin 95 %, mikä olennaisesti "muuttaa omenat jauheeksi, joka voidaan kaataa".

Omenakuitujauhe
Valmistettu märästä omenan puristejäännöksestä mehutuksen jälkeen, käsitelty 60 asteen matalassa-lämpötilassa rumpukuivauksella, ultra-hienolla jauhamalla (80-120 mesh), radiotaajuisella steriloinnilla (27,12 MHz, 65 astetta, 3 min), metallinilmaisulla ja inerttikaasupakkauksella. Ravintokuitujen kokonaispitoisuus Enintään 55 %, josta liukenemattoman kuidun osuus on yli 80 %; sokeri-happosuhde on äärimmäisen alhainen, lähes ilman omenanaromia, ja veden imeytymis- ja turpoamisnopeus on suurempi tai yhtä suuri kuin 6 ml/g.

 

Koostumus ja määräykset: Merkinnät, ravitsemus ja toiminta

Merkintälausunto
Omenajauhe voidaan merkitä "omenajauheeksi", joka kuuluu luokkaan "luonnollinen hedelmäjauhe". Sitä voidaan käyttää maustamiseen, värjäämiseen (luonnollinen vaalea kermankeltainen) ja kaliumlisäaineeksi. Omenakuitujauhe luokitellaan "ravintokuiduiksi" tai "omenakuiduiksi", ja se on nimenomaisesti hyväksytty käytettäväksi leivonnaisissa, lihatuotteissa ja aterioiden korvikkeissa Yhdysvaltain GRAS-ilmoituksen nro GRN000758 mukaan, lisäys on enintään 35 g/annos.

Ravitsemukselliset erot (tyypilliset arvot per 100 g)
Tuote Omenajauhe Apple Fiber Powder
Kalorit (kcal) 360 168
Kokonaissokeri (g) 68 7
Ravintokuitu (g) ​​6 58
Kalium (mg) 950 320
Polyfenolit (mg GAE) 1200 180

Toiminnallinen paikannus
Hedelmäjauhe keskittyy "makuun + luonnolliseen ravintoon"; kuitujauhe keskittyy "suoliston terveyteen + matalaan glykeemiseen indeksiin + koostumuksen parantamiseen". "Sokerittomissa- hedelmämehujuomissa" hedelmäjauheen käyttö lisää verensokeria, joten sen sijaan on käytettävä kuitujauheen ja aromin yhdistelmää. "omena{5}}maustetuissa pirtelöissä" hedelmäjauheen jättäminen pois johtaa "lapsuuden omena-aromin" puuttumiseen.

 

Sovelluksen testaus: Sama resepti, kaksi tekstuuria

Leivonta - Omenamuffinssit
Resepti:Vähä-gluteeni jauhot 100, raaka-ainejauhe 5, sokeri 20, öljy 15, muna 20, vesi 50.
Ryhmä A omenajauheella:Ominaistilavuus ↑8%, voimakas luonnollinen omenaaromi, kullankeltainen pinta;
Ryhmä B omenakuitujauheella:Ominaistilavuus ↓5%, mutta vedenpidätyskyky ↑18%, pysyy pehmeänä 3 päivän jälkeen huoneenlämmössä, ja se voidaan merkitä "korkeakuituiseksi".
Johtopäätös: Korkealaatuisten{0}}liikkeiden tulisi valita A, terveyteen suuntautuneiden-tuotteiden tulisi valita B, tai yhdistelmää "2% hedelmäjauhetta + 3% kuitujauhetta" voidaan käyttää.

 

oli Juoma - Applen kollageeniaterian korvaava
Lisätty vain hedelmäjauhetta→ vaatii lisää makeutusainetta sekoituksen jälkeen, alhainen viskositeetti;
Lisätty vain kuitujauhetta→ lähes mauton, viskositeetti samanlainen kuin CMC, lisääntynyt kylläisyys;
Yhdistelmäkoostumus (1 g hedelmäjauhetta + 5 g kuitujauhetta/30 ml) → miellyttävän makea ja hapan, hyvä suutuntuma, GI-arvo < 40.
 

Testaus ja vientikipukohdat: Miksi 90 % tehtaista on juuttunut "torjunta-ainejäämiin + säteilytykseen"

Torjunta-ainejäämäluettelo
US EPA testaa omenoista 304 tuotetta, joista karbendatsiimi, asetamipridi ja tidiatsuroni ylittävät todennäköisimmin rajat. Sost Biotech käyttää "perus + erä" kaksoisjäljitettävyysjärjestelmää. Eurofins skannaa ensin raaka-aineet 701 kappaletta varten, ja tuotantoon laitetaan vain laadukkaat materiaalit.

Säteilytyskiista
Euroopan ja Amerikan markkinat vaativat "ei säteilytystä". Jotkut valmistajat käyttävät Co-60-sterilointia, joka on alhainen-, mutta vaikeuttaa merkitsemistä. Sost käyttää radiotaajuista + otsonin kaksoiskylmästerilointia, ja testiraportissa on merkintä "Ei-säteilytetty", ja FDA:n, EFSA:n ja Australian TGA:n tulliselvitysongelmia ei ole kirjattu.

Luomu & Halal
Tehtaalla on samanaikaisesti viisi sertifikaattia: Chinese Organic, USDA Organic, EU Organic, HALAL ja KOSHER, mikä mahdollistaa usean{0}}alueelliset tilaukset yhdellä laskulla.

 

Kuinka saada nopeasti ilmaisia ​​näytteitä ja aitoustodistusta?

Vieraile virallisella verkkosivustollamme: www.sostherb.comja lähetä pyyntösi oikeassa alakulmassa olevaan kyselyruutuun;
Saat vastauksen 48 tunnin kuluessa, mukaan lukien aitoustodistus, käyttöturvallisuustiedote, allergeenilausunto ja vakaustiedot;

Valitse hedelmäjauhe makua varten, valitse kuidut terveydelle; Valitse sekoitettu tuote sekä maun että terveyden vuoksi; Jos tuotteet läpäisevät maailmanlaajuisen testauksen ensimmäistä kertaa, valitse Xi'an Sost Biotech.

 

Yhteydenotto Sähköposti:info@sostherbusa.com

 

Viitteet

[1] Wang Jing et ai. Applen spraykuivausprosessin optimointi ja laadun arviointi [J]. Elintarviketeollisuuden tiede ja teknologia, 2022, 43(5): 225-231.

[2] Zhang L. et ai. Omenan puristemassan arvostus: Ravintokuidun uutto ja toiminnalliset ominaisuudet. Food Chemistry, 2021, 365: 130475.

[3] Kiinan kansantasavallan kansallinen terveyskomissio. Kansallinen elintarviketurvallisuusstandardi - Ravintokuidun määritys GB 5009.88-2014.

[4] Yhdysvaltain FDA. GRAS-ilmoitus nro GRN000758: Omenakuitu. 2020.